Food Experience

Heimat der gutbürgerlichen Küche, traditionsverbunden und innovativ zugleich: die Romagna ist wie eine große Rezeptesammlung, die unter den geschickten Händen der Azdore Form angenommen hat und vom Gastronom Pellegrino Artusi geistreich vollendet wurde. Erfahren Sie mehr über die önogastronomischen Erfahrungen, die Ihnen bei einem Urlaub in Cesenatico zuteilwerden!

Casa Artusi

Casa Artusi

Casa Artusi befindet sich in der Gedächtniskirche Chiesa dei Servi di Forlimpopoli, der Heimatstadt des großen Pellegrino Artusi. Casa Artusi ist aus dem Wunsch heraus entstanden, die häusliche Kultur und Praxis zu vertiefen und weiterzugeben, was sich im Rahmen von Meetings, Lehrgängen und Vorlesungen für Feinschmecker konkretisiert. In der Bibliothek sind Dokumente und Bücher des Artusi verwahrt. Ihm ist auch die „Festa Artusiana“ gewidmet, eine neuntägige Veranstaltung, bei der sich im Juni lokale Handwerker, Hersteller, Erzeuger, Wirte und Küchenchefs zu Vorführungen, Konferenzen und speziellen Abendessen versammeln.

Typische Speisen

Die Liste der Gerichte, die man in der Romagna verkosten kann, ist lang, deshalb haben wir die Speisen ausgewählt, die am charakteristischsten für die Region sind. Angefangen bei der Piadina, unserem Arme-Leute-Essen. Gefolgt vom frisch zubereiteten und mit dem Nudelholz ausgerollten Teig für: Cappelletti und Passatelli als Suppeneinlage, Tagliatelle und grüne Lasagne, Strozzapreti, Ravioli, Tagliolini und Garganelli. Unter den Hauptgerichten nicht fehlen dürfen langsam geschmorte einfache Fleischsorten wie Huhn und Kaninchen, gemischte Grillplatte vom Mora-Romagnola-Schwein sowie Weinbergschnecken in Sauce. Ein Muss sind auch der Fischgrillteller auf der Basis von Fettfisch (die berühmte Rustida), die Fischsuppe und die Gemüsebeilagen aus lokaler Erzeugung!

Typische Speisen

Typische Erzeugnisse

Typische Erzeugnisse

Die Romagna ist eine fruchtbare Region: sie bringt Produkte von höchster Qualität hervor, die im Laufe der Zeit bedeutende Auszeichnungen erhalten haben. Wie die Weine Sangiovese Superiore DOP und Albana DOP und das native Olivenöl extra Olio EVO DOP aus den Hügeln von Rimini. Aus lokaler Erzeugung stammen auch der Grubenkäse Formaggio di Fossa DOP aus Sogliano al Rubicone und Talamello, die Nektarine Romagna IGP, die Schalotte Romagna IGP, das Salz aus Cervia und das edle Fleisch der autochthonen Schweinerasse Mora Romagnola.

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