Casa Artusi

Negli hotel di Cesenatico Bellavita puoi gustare l’autentica cucina romagnola, grazie ai piatti degli chef che si ispirano alle ricette di Casa Artusi!

Cos’è Casa Artusi?

Casa Artusi di Forlimpopoli è un centro culturale, dove ancora oggi si respira il pensiero di Pellegrino Artusi, il padre della gastronomia italiana moderna. Ospita spazi espositivi a lui dedicati, una biblioteca, una scuola di cucina e un ristorante.

L’Artusi è autore del primo manuale dedicato alla cucina italiana moderna, “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, che raccoglie ben 790 ricette da nord a sud d’Italia. Grazie a quest’opera, Artusi ha reso accessibile la tradizione culinaria domestica, quella autentica e genuina, garantita anche negli hotel di Cesenatico Bellavita, dove i piatti della buona cucina romagnola tradizionale vanno in tavola ogni giorno. Tra le pietanze da non perdere, ci sono i cappelletti, i passatelli e le tagliatelle – rigorosamente fatti a mano – gli arrosti di carne locale e il buon pesce fresco. Il tutto, preparato con materie prime stagionali e a km zero.

Le 5 regole d’oro di Casa Artusi

Casa Artusi ha elaborato un Disciplinare con 5 “regole d’oro”, adottato dagli Hotel di Cesenatico Bellavita, grazie a cui riconoscere la vera cucina di Romagna. Vediamolo insieme.

1. Qualità

“Scegliete sempre per materia prima roba della più fine, ché questa vi farà figurare”, diceva Pellegrino Artusi. A fare la differenza nelle ricette sono le materie prime: i prodotti devono identificare e raccontare la Romagna.

2. Stagionalità

Il rispetto delle stagioni si traduce in piatti ricchi di gusto, nutrienti e rispettosi dei ritmi della natura.

3. Cordialità

Come diceva Pellegrino Artusi, “la migliore salsa è un buon viso e una schietta cordialità”. La tavola, dalla colazione alla cena, si trasforma in un luogo di incontro dove sentirsi caldamente benvenuti.

4. Narrazione

Lo chef che racconta il piatto; un depliant con la storia della ricetta artusiana che a breve si gusterà; una serata enogastronomica durante la quale incontrare i piccoli produttori romagnoli, che descrivono le proprie materie prime: il legame tra esperienza culinaria e narrazione è ciò che rende vivo ogni sapore.

5. Ricette Romagnole

Gli hotel di Cesenatico Bellavita aderiscono al Disciplinare e questo significa che, chi li sceglie per le proprie vacanze a Cesenatico, ha la GARANZIA di assaporare una cucina che realmente si ispira al ricettario di Pellegrino Artusi e alla tradizione.

Ogni giorno, un’esperienza autentica a tavola

Negli hotel di Cesenatico Bellavita si mangia allo stesso modo? La risposta è “no”. Al contrario, ogni hotel garantisce un’esperienza gastronomica unica e organizza anche eventi culinari certificati dal marchio Casa Artusi.

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